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賢者の石ゼリー
by みやのみき
真っ赤な色合いの透明度の高いゼリーです。ぜひワイングラスに盛りつけて召し上がってください。
コツ、ポイント
濃い赤い色のゼリーが作りたくてチャレンジ。レモン汁を入れると、化学反応で色合いが明るく透明度の高い、きれいな赤になります。
材料
(3~4人分)
ゼラチン
1本(5g)
ゼラチン用のお湯
50cc
ハイビスカス&ローズヒップティーバッグ
1個
お茶浸出用のお湯(熱湯)
250cc
かき氷シロップいちご
大さじ4
レモン汁(市販品でOK)
大さじ2~3
砂糖
大さじ2ぐらい
このレシピの生い立ち
ハガレンファンなので・・・いまはキュアメイドカフェで期間限定メニューで出ているそうです。出かける機会がないので、色合いだけ似せて作りました。
1.
今回使ったシロップです。
2.
ハイビスカスティーは、熱湯で数分浸出します。濃い目に出してください。
3.
ゼラチンはお湯でとけるタイプを利用。普通のゼラチンなら、水でふやかしてから、電子レンジで溶かします。
4.
ゼラチンが溶けたら、ハイビスカスティーとシロップを加えてよく混ぜます。
5.
このままだと色合いが茶色っぽいので、レモン汁を入れます。明るい赤になります。
6.
好みでお砂糖を追加し、よく混ぜます。
7.
荒熱を取った後で、冷やし固めます。ワイングラスに盛りつけて召し上がれ~!
https://cookpad.com/recipe/896996
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