珍しいかぼちゃ、『バターナッツ』で作ったポタージュスープです♪
色も鮮やか☆
コツ、ポイント
私は、バターナッツを皮付きのまま調理しましたが〜気になる方は、皮を除いてください。
牛乳で濃度を調節してください。写真はかなりもったりした感じです。
冷たく冷やしても美味しいです♡
このレシピの生い立ち
珍しいかぼちゃ、『バターナッツ』を入手したので♪
1.
↑バターナッツ♪
形が面白くて〜
可愛い〜♡
2.
バターナッツは、種とワタを取り、一口大くらいに切る。
玉ねぎは薄切り。
3.
鍋にバターを入れ、玉ねぎを炒める。
あまり炒めすぎると甘くなりすぎます。
5.
4に水、コンソメ顆粒を加え、バターナッツが柔らかくなるまで煮る。
途中アクが出たらすくう。
6.
5をブレンダーorミキサーでピューレ状にする。
7.
牛乳を加え、火にかけ温める。塩・胡椒で味を整えたら完成♪
8.
器に盛り、胡椒、ナツメグ、ドライパセリをパラパラ散らしていただく。シナモンもよいです!
https://cookpad.com/recipe/897194
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