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白瓜とワカメの酢の物
by ジョンリークッカー
優しい味の酢の物です。母の味を思い出しつつ、私なりにアレンジしてみました。
コツ、ポイント
酸っぱいのがお好きな方は、お酢を多めにしてみてください。塩の量も、お好みで♪この量だと、わりとマイルドな感じだと思います。 ワカメは、茹でてある生の物を使いました。ざっと、一握り位の量です。
材料
(2人分位)
白瓜
1本(280g位)
塩(塩揉み用)
小さじ1/2
生ワカメ(刺身用)
40g位
●砂糖
小さじ1
●醤油
小さじ2
●酢
大さじ1~
●塩
お好みで少々
ごま油
小さじ1
すりゴマ
大さじ1
このレシピの生い立ち
白瓜を見て、子供の頃に良く母が作ってくれた味を思い出し、私なりに再現してみました♪
1.
白瓜は、皮を剥いて中のワタと種をスプーンなどで取り除き、薄切りにして、塩をまぶし、しばらく置いてしんなりさせる。
2.
①がしんなりしたら、水洗いして水気をしっかり絞る。 ワカメは、水洗いして水気を絞り、食べ易く切る。
3.
ボウルに、●を混ぜ合わせ、②を加えて和え、ごま油とすりゴマも加え、ざっと和えて、お皿に盛る。冷蔵庫で冷やしてどうぞ♪
4.
白瓜です☆
5.
2018.10.2話題入りさせて頂きました! 皆様有難うございます!
https://cookpad.com/recipe/897520
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