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タコの頭でガリシア風
by ふにこふ
柔らかいタコの頭が手に入ったときは、ぜひ!タコは頭の方が安いし経済的☆ワインがとまりません(・∀・)
コツ、ポイント
■タコは茹で過ぎると硬くなるので注意!■写真はパセリ入り■材料の分量は目安です。タコ多め・おじゃが多め・にんにく多め…またはその逆。お好きにアレンジしてください。
材料
(2~3人分)
タコの頭
100gくらい
じゃがいも
3~4個
にんにく
1~2片
オリーブオイル
適量
塩・こしょー
適量
パプリカ(なくても可)
少々
このレシピの生い立ち
タコをもらったのだけど、頭はどう調理すれば?と思い、じゃがいも一緒に頂いたので、ガリシア風にしました☆
1.
■じゃがいもを一口サイズに切って茹でる(水から) ■茹でてる間にタコも切る。食べやすい大きさに。
2.
にんにくをみじん切りにしておく。
3.
じゃがいもが茹で上がるちょっと前にタコも入れて一緒に茹でる。
4.
茹で上がったらザルに取り、フライパンにオリーブオイル・にんにくを入れて火をつける。
5.
にんにくの香りがしてきたら、じゃが&タコ投入!
6.
和える程度でOK! 塩・コショーで味をととのえる。
7.
盛り付けして、パプリカ(お好みで)を振ったらできあがり☆
https://cookpad.com/recipe/897522
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