きゅうりがシャキ!鶏がやわらか~~!
鶏むねを柔らかく仕上げるコツも!
ザーサイの旨味でご飯もお酒もすすみます☆
コツ、ポイント
■鶏むねを柔らかく仕上げるコツは火加減!■まわりが白くなるまでフライパンをゆすらない&頻繁に肉をひっくり返さない。■肉を入れてから着火!ためしてガッテンより■塩気が足りないようなら塩か醤油で加減してください!ザーサイからの塩気もあるので注意
このレシピの生い立ち
材料全てが冷蔵庫にあったので。
1.
■にんにくはみじん切り■鶏むねは繊維を断ち切るように1口大にそぎ切り。
2.
☆の材料を混ぜて下味をつけておく。10分ほど放置。
3.
■☆を放置してる間に、きゅうりを太い千切り■ザーサイは粗く刻んでおく。
5.
フライパンにサラダ油(分量外適量)→鶏むねを並べてから火をつける。火加減は弱火で。
6.
お肉の周りが白くなってきて、だんだん火がとおってきます。これくらいになったら肉を裏返す。
7.
裏返したらすぐに、ザーサイ投入。ザーサイのいい香りがしてきたら、火を強めてきゅうりを投入。
8.
仕上げに香り付けの醤油&ごま油をまわしいれ、できあがり☆
9.
食べる時にラー油をたらしても(・ω・)bグッ
https://cookpad.com/recipe/898178
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