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かぼちゃスープ(フードプロセッサー)
by パンダ食堂
かぼちゃの甘みが口いっぱいに広がる優しい味わいのスープです。スライサーで面倒なカボチャスライスも楽々です!!
コツ、ポイント
できるだけ素材の味を生かしたいので、ブイヨンはあえて1個ではなく、1/2個と控えめにしています。
材料
(2~3人分)
かぼちゃ(皮・種を取り除いた状態)
250g
タマネギ
1/2個
バター
15g
水
300ml
チキンブイヨン
1/2コ
牛乳
200ml
塩
小さじ1/2
コショウ(白)
少々
くるみ(ロースト)
適量
シナモン
適量
このレシピの生い立ち
実家の北海道からかぼちゃが送られてきたので、かぼちゃのスープをつくりました。甘くてとっても美味しいカボチャです!!
1.
かぼちゃは3~4cm角に切る。
2.
ワークボールをセットし、2mmスライサーをセットする。
3.
広口投入口にかぼちゃを入れ、プッシャーをセットする。
4.
かぼちゃをスライスする。(3秒くらいでスライスが出来上がり!!)タマネギは薄くスライスしておく。
5.
鍋にバターを溶かし、玉ねぎ、塩少々(分量外)を加えてしんなりするまで炒める。かぼちゃも入れてさらに炒める。
6.
水、ブイヨンを加えてかぼちゃがやわらかくなるまで煮る。
7.
ワークボールにメタルブレードをセットし、5を入れてなめらかになるまで回す。
8.
6を鍋に移し、牛乳を加えて火にかけ、塩、コショウで味をととのえる。
9.
スープを器に注ぎ、シナモンをふり、細かく砕いたくるみを散らす。
https://cookpad.com/recipe/898619
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