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☆ビンボウDeli☆ モヤシのお雑炊
by モモ☆タロ
シャキシャキモヤシにふんわり卵、とろーりとしたお米がとっても胃に優しいシンプルなお雑炊です。お雑炊はお米がソコをついてきた時、中途半端に残ってしまった時に大活躍!
コツ、ポイント
モヤシの根を時間のゆるす限り取り除く事を推奨します。きちんと処理すれば、その分きちんと美味しくなってくれるハズ。モヤシの臭みも軽減しますしね。モヤシ料理はコショウを効かせた味が合う!
材料
(2人分)
ごはん
0.5合
モヤシ
1/2袋
卵
1個
中華スープの素(味覇)
適量
塩コショウ
適量
このレシピの生い立ち
給料日前、タイミング悪く米びつのソコが見えてきて憂鬱な気分…。そんな時にはお雑炊!
1.
ごはんは軽く水ですすいでパラパラにし、モヤシは時間のゆるす限り根を取る。ゴハンをすすいでおくと、雑炊の中でお米が団子状になりません。
2.
中華スープの素で少し濃いめのダシを作ったら、そこへ(1)のゴハンを入れ、お好みのとろみ加減まで弱火でコトコト。
3.
根切りしたモヤシを入れ、塩コショウで味を整える。(コショウを効かせ目にするとモヤシ臭さが軽減して美味しい。この辺りはお好みで)
4.
モヤシが少ししんなりしてきたら、最後に溶き卵を流し入れ、一煮立ちしたら完成!
https://cookpad.com/recipe/89883
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