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カニ風味シューマイ
by 1630412
カニ風味かまぼこを使って簡単ふんわりシューマイ♪
コツ、ポイント
シューマイの皮が乾いてしまうので必ず蒸気が出た状態から入れてください。 包むのが苦手な方は皮を細く切って種にまぶし付けてもいいです。
材料
(18~20個分)
海からサラダフレーク(カニカマ)
1パック(100~120g)
鶏胸肉
200g
たけのこ水煮
60g
ねぎ
20㎝程度
●ラード
小さじ2
●ウェイパー(中華味の素)
小さじ1/2
●しょう油
小さじ1
●卵白
2個分
シューマイの皮
20枚
このレシピの生い立ち
スチームオーブンの特性を活かした蒸し料理を作りたくて簡単なシューマイを作ってみました。
1.
鶏胸肉は荒く刻む。 筍・ねぎはみじん切りにする。
2.
1と●の材料をボウルに入れてよく練る。粘りが出てきたら、カニ風味かまぼこを加え全体に混ざるようにさっと練る。
3.
シューマイの皮で包む。皮に種を少量乗せ、指で輪を作った中に入れてスプーンで種を入れて形をととのえていく。
4.
グリル皿にクッキングシートを敷き、シューマイを並べる。
5.
スチーム機能で17分にセットし加熱開始。5分後にシューマイを入れて(火傷に注意)残り12分加熱して出来あがり♪
6.
蒸し器の場合は蒸気の上がった状態から12~13分蒸してください。
https://cookpad.com/recipe/899441
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