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かにと春雨のスープ炒め
by えりべえ
かにのうまみをたっぷり吸った中華風春雨炒めです。何か一品足りないときにササッと作れるので便利ですよ☆
コツ、ポイント
かにの缶汁はうまみがたっぷりなので捨てないでくださいね! 春雨は煮崩れしない緑豆春雨がオススメです。
材料
(2~3人分)
かに缶
1個
春雨
40グラムほど
ねぎのみじん切り
大さじ1~2
にら
2~3本
■
<調味料>
鶏がらスープ
鶏がらスープの素小さじ1+お湯1カップ
塩・こしょう
少々
酒
大さじ2
サラダ油
大さじ1
ごま油
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
あまっていたカニ缶と春雨を使ってあっさりした炒め物を作りたくて^^
1.
春雨は水で戻し食べやすい大きさに切ります。ねぎはみじん切り、にらは1cmくらいの長さに切っておきます。
2.
フライパンにサラダ油を熱し、みじん切りにしたねぎを炒め、酒・鶏がらスープ・かにの缶汁を入れてひと煮立ちします。
3.
2に春雨・かにをほぐし入れて春雨がスープを吸って水分が少なくなってきたら塩・こしょう少々で味を整えます。
4.
にらを加えて水分がなくなるまで炒め、仕上げにごま油を回し入れ全体を絡めたら出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/900099
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