お酢を入れる事により、とてもさっぱりした味付けになるので、量を取りにくい海藻もたくさん食べられます。とてもヘルシーで簡単。冷凍もOKなので常備菜にはぴったりです。
コツ、ポイント
ご近所の主婦の方々から教わった一品です。包丁いらずで簡単にできます。すき昆布は大きな魚屋さんで売っていることが多いです。1枚300円程度です。
1.
すき昆布を食べやすい長さにはさみでカットし、20分ほど水にもどす。
2.
調味料を分量通りに計っておく。唐辛子もはさみで小口切りに切っておく。
3.
水に戻したすき昆布を軽く洗い、水をしっかり切り、鍋を熱し、ゴマ油と唐辛子を入れ、香りが出たらすき昆布とゴマをを鍋に入れ、軽く炒める。
4.
調味料を、砂糖、醤油の順に入れる。中火でしばらく煮付け、酢を入れる。お酢の匂いやきつさが気になる方は、醤油を入れて少ししてからお酢を入れると、気にならなくなります。
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