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たっぷりきのこの炊き込みご飯
by ゆいちき
きのこの香りとバターしょうゆ風味がご飯にとっても合うんです!これからの季節にぜひ作ってみてください☆
コツ、ポイント
我が家の炊飯器は3合炊きなので3合炊いてしまうと大変なことに・・・。なので、半量のレシピにしています。3合で作るときは倍量で!きのこ類はお好みの量で大丈夫です。上記はたっぷりめになっています。
材料
(米1.5合分)
米
1.5合
●水
250cc
●塩
小さじ1/4
●酒
大さじ1/2
●しょうゆ
大さじ1
しめじ
1パック
えのき茸
1パック
生しいたけ
3~4枚
バター
20gくらい
A塩
少々
Aしょうゆ
大さじ1~
ごま
適量
万能ねぎ
適量
このレシピの生い立ち
きのこの和風パスタをイメージして、炊き込みご飯にしてみました。
1.
米は、炊く30分~1時間前にといでざるにあげておく。炊飯器に●の材料と一緒にいれて炊く。
2.
しめじは石づき部分を切り小房にわけ、えのきは下3cm位切り落とし長さを半分に切る。しいたけは薄くスライスする。
3.
フライパンにバターを熱し、2のきのこを入れていためる。少ししんなりしてきたら、塩少々としょうゆで味付けする。
4.
炊き上がったご飯に3を混ぜ込み、5分程蓋をしてできあがり!ごまと小口に切った万能ねぎを散らして食べるのがおすすめです!
https://cookpad.com/recipe/900441
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