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豚しゃぶの梅おくら和え
by kazupigu
豚しゃぶを梅おくらでさっぱりと頂きます。簡単なもう一品のおかずに、酒のつまみに!
コツ、ポイント
梅干の塩分で、味をみてめんつゆの量は調整してください。 豚肉は冷水に入れないので余熱を考え茹で過ぎないようにする。
材料
しゃぶしゃぶ用豚肉(又は薄切り肉)
150g
おくら
4~5本
梅干
2~3個
かつおぶし
3g
めんつゆ
大匙1
このレシピの生い立ち
梅おくらは、箸休めに良く作るのですが、何か物足りなかったので豚肉を加えてみました。
1.
豚肉を熱湯にくぐらせキッチンペーパにひろげる。茹で過ぎないようにする。
2.
おくらもさっと茹で刻む。 梅干の果肉を包丁でたたき、おくら、かつぶしと混ぜる。
3.
豚肉は大きければ食べやすい大きさにきり、梅おくらと合わせめんつゆを加え混ぜる。
https://cookpad.com/recipe/900604
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