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つるシャキ☆モーイ(瓜)入りもずく酢
by よーこさん@沖縄
つるつるのもずくとしゃきしゃきの瓜の食感が◎ ※モーイとは沖縄の方言で赤瓜のことです
コツ、ポイント
塩もずくの代わりに生もずく、青じそドレッシングの代わりに合わせ酢でも○
材料
(2人分)
モーイ(瓜)
1/8本
塩
小さじ1/2
塩もずく
100g
青じそドレッシング(ノンオイル)
適宜
このレシピの生い立ち
旬のモーイはきゅうりよりお買い得!きゅうりの代わりに使ってみたら、想像以上においしかったです。むしろきゅうりよりおいしいかも…
1.
塩もずくは軽く洗って、20分ほど水につけて塩抜きする。
2.
モーイは横に半分に切り縦に8等分したものを2本使用。皮をむき、種を取ってスライサーなどで細切りにする。
3.
2のモーイに塩をふってしばらく置いて、水気を絞る。
4.
もずくとモーイを混ぜて冷蔵庫で冷やし、食べる直前に青じそドレッシングをかける。
https://cookpad.com/recipe/900850
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