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青しそが香る☆鶏つくねの照り焼き
by プリンママ
青しそと生姜でさっぱりとしたつくねです。甘辛たれをからめてあるのでご飯がすすみます♪お弁当にもぴったりですよ♪
コツ、ポイント
特にありません。生姜は新生姜が出回る時期には、新生姜を使う方が美味しいと思います。ひね生姜の時は少し量を減らしてください。
材料
鶏ひき肉
250グラム
青しそ
20枚
長ねぎ
30センチくらい
生姜(あれば新しょうがの方が爽やか)
1片強
片栗粉
大1
塩こしょう
少々
しょう油
小1
酒
大1
■
※たれ
酒
大2
みりん
大1
さとう
大1
しょう油
大2
このレシピの生い立ち
庭で沢山採れる青しそを使って色々と工夫しています。
1.
青しそ、ねぎ、生姜はみじん切りにする。
2.
鶏ひき肉にしそ、ねぎ、生姜と片栗粉、酒、しょう油、塩コショウを加えてよく混ぜる。
3.
フライパンを熱し、油を引き、ミニハンバーグの大きさにして並べる。(15個位できます)
4.
全部並べ終わったら、最初に入れたものから裏に返す。(色が少しついていればよい)
5.
全て裏に返し、1~2 分焼いたら、たれの材料を全部入れて煮詰まるまで焼く。
6.
照りよくなってきたら火を止め、器に盛って出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/901339
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