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鮭のチーズ&イタリアンパセリのパン粉焼き
by まるごーる
パン粉の中にチーズとパセリを混ぜ込んで焼いた香りのいいパン粉焼きです♪
コツ、ポイント
私はソースなしで食べましたが、物足りない方はお好みでタルタルソースなどつけても♪ パセリの量はもっと増やしても美味しいと思います。
材料
(4~5人分)
鮭切り身(約50g)
5切れ
塩コショウ
適量
白ワイン(料理酒)
大さじ1
小麦粉
適量
卵
1個
●パン粉
1Cup
●粉チーズ
大さじ2
●イタリアンパセリ(普通のパセリでも可)
10枚(5gくらい)
油(焼き用)
適量(たっぷりめ)
このレシピの生い立ち
おうちの庭で出来た栄養たっぷりのイタリアンパセリ。 そのままでは食べにくいので、これからが旬の鮭と一緒に作ってみたレシピ。
1.
鮭に両面、塩コショウして白ワイン(料理酒)をふり30分くらい浸しておく。卵は溶いておく。
2.
イタリアンパセリはみじん切りにし、キッチンペーパーなどの上に広げ(置く程度でOK)水気をきる。●の材料を合わせておく。
3.
鮭に小麦粉を軽くつけ、溶き卵、●のパン粉の順でつける。
4.
フライパンに多めの油を敷き、鮭を両面こんがりと焼く。
5.
2011.1.15話題入りさせていただきました☆ありがとうございます。
https://cookpad.com/recipe/902492
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