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塩味がイケるたけのこの素揚げ
by あんみつ
シンプルはおいしー。おつまみにいいかも!
コツ、ポイント
さっと湯がくと水分がよく切れます。そしてカラッと揚げましょう。 自然塩がよりおいしいと思います。
材料
(3人分)
茹でたけのこ
中1/2個
乾燥ワカメ
大さじ山盛り1杯
自然塩
ひとつまみ(適宜)
揚げ油
適宜
このレシピの生い立ち
何かの本で素揚げを塩味のみでいただくとおいしい!って出てて本では乾燥岩海苔を使ってたけど、家にないんで乾燥ワカメでやってみました。
1.
たけのこは一口大に切り、さっと湯がいて水切りします。ふきんで水気を拭き取ります。 乾燥ワカメはすり鉢ですり、粉にしておきます。
2.
揚げ油を熱してカラッと揚げます。
3.
フライパンに油をひかずに!揚げたたけのこと擂ったワカメを入れなじむよう炒め合わせ、塩を振り入れて味を調えて できあがり。
https://cookpad.com/recipe/90332
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