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✿失敗ナシ!ピーカンとサルタナクッキー✿
by MyYouMeee
ピーカンが香ばしい、ソフトな歯ごたえのクッキーです。食べだしたら止まらないー!プレゼントにも。
材料
(おおよそ20枚分)
無塩バター
225g
Muscovado sugar (モスコバドシュガー)、なければ黒砂糖
175g
卵
中2コ
ピーカンナッツ
225g
小麦粉
300g
ベーキングパウダー
小さじ1/4
サルタナ(レーズン)
125g
メープルシロップ
大さじ2
このレシピの生い立ち
会社の同僚が作ってくれたのがおいしかったのでレシピを強奪。
1.
卵は軽く割りほぐし、バターは室温に戻しておく。オーブンを170℃に余熱。
2.
無塩バターと砂糖を、色が薄くなるまで混ぜる。そこに、卵を分離しないよう数回に分けて入れ、混ぜる。
3.
ピーカンナッツは飾り用の20個を除いて残りを砕き、②に混ぜる。
4.
ベーキングパウダーと小麦粉をふるい入れ、サルタナとメープルシロップも混ぜる。
5.
生地を20等分し、くっつかないように隙間をあけてオーブントレイに並べる。パレットナイフなどで少しつぶしてたいらにする。
6.
飾り用のピーカンをトッピングして、薄く焼き色がつくまで12-15分焼く。
7.
オーブンから取り出し、冷ます。できあがり。
https://cookpad.com/recipe/903865
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