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ちょっとイタリアンなトマト食パン
by 銀姐
おいしいトマトジュースでパンを焼きました。薄く切ってサンドイッチにしたり、モッツァレラチーズをのせて軽くトーストするとおいしいです。HB使用。
コツ、ポイント
切る時は完全に冷めてから、包丁を小刻みに動かして切ると綺麗に切れます。1枚切るごとに包丁を拭いてきれいにするといいです。(喫茶店でアルバイトをしていた同僚に聞きました。)
材料
(1.5斤)
強力粉
410g(スーパーキング使用)
ドライイースト
小2
トマトジュース
240cc(オオカミの桃使用)
砂糖
大1と1/2(果糖使用)
天然塩
小1
バター
大1(小岩井発酵バター使用)
オリーブ油
大1
スキムミルク
大2
ドライバジル
小1
黒胡椒
挽き立てを小1
このレシピの生い立ち
HBについてきたレシピを参考に、アレンジしました。1.5斤用のパンの御参考までに。
1.
材料はきちんと計量します。トマトジュースは冷たければ常温に戻して下さい。HBに材料を投入して焼き上がったらすぐに取り出して大皿の上にオーブンの網を置いて粗熱を取ります。
2.
完全に冷めたらきれいなパン切り包丁で小刻みに刃を動かして切り分けます。
3.
モッツァレラと完熟トマトをのせてオリーブオイルをかけて焼いてもおいしー。
https://cookpad.com/recipe/90402
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