カリカリのニンニクがアクセント♪
冷凍マグロが豪華な1品に~~~(*^^)v
コツ、ポイント
フライパンをしっかり熱して手早く焼いてね(*^_^*)
水気はしっかりふきとってね♪
ニンニクはたっぷりの方が美味しいよ~~~☆
マヨネーズにわさびを混ぜるとピリッと美味しい大人の味(*^_^*)
このレシピの生い立ち
安い冷凍マグロを美味しく頂きたかったので♪
1.
まぐろに塩こしょうして、5分ほど置く。(冷凍物なら半解凍)
2.
オリーブオイルを入れて熱したフライパンで(強火)表面の色が変わる程度に手早く焼く。
3.
素早く氷水にくぐらせて、身をひきしめる。(30秒くらい)
4.
クッキングシートで水気をとり、ラップをして冷蔵庫で冷やす。
5.
ニンニクをみじん切りにして、大さじ1のオリーブオイルと一緒にフライパンにいれて火にかけ、キツネ色になるまでじっくり炒める
6.
マグロを切り、刻んだネギと大葉とニンニクをたっぷりのせて、マヨポン酢をかければ完成!!
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