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プチトマトのふわふわオムライス
by MammaYukki
ついつい買いすぎてしまったプチトマト。冷蔵庫でしわしわになってきたら、オムライスにしてしまいましょう!
材料
(3~4人分)
プチトマト
1パック
オリーブオイル
大さじ1
固形スープの素
1個
ごはん
茶碗2~3杯
卵
2個
塩
少々
パセリ
適量
このレシピの生い立ち
カナダで購入したベターホームの料理の本に載っていた「Puffy Omelette」をアレンジしました。
1.
プチトマトは洗って小さく刻む。
2.
鍋にオリーブオイルを熱し、1を入れる。固形スープの素を加えて、とけるまで炒める。
3.
2にご飯を加えてざっと混ぜる。
4.
卵は卵白と卵黄に分け、卵白に塩少々を加えて角が立つまであわ立てる。
5.
4に卵黄を加えて混ぜる。
6.
フッ素加工のフライパンに5を流しいれ、水少々を加えてふたをし、1~2分蒸し焼きにする。
7.
3のごはんに6の卵をのせ、好みでパセリを振る。
https://cookpad.com/recipe/905044
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