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◆小あじロール・オリーヴフライ♪
by Bliss(美癒禾)
さっぱり・さくさくあじのフライ★ 小あじを開いたものに大葉とチーズをロールします。衣はパルメザン入り。結構定番ですよね??でも今回はオリーブオイルだけでフライします!
コツ、ポイント
香り高く!っていうのがテーマです☆
材料
(6個)
小あじ
6尾
大葉
6枚
モツァレラチーズ
6切れ
■
S/P
*卵
1個
*牛乳
大さじ2~3
*小麦粉
大さじ3~4
*パン粉
細かいもの
*パルメザンチーズ
おろして 大さじ3程
■
オリーヴオイル
このレシピの生い立ち
キッチン雑貨のとっても可愛いお店のラ・クチネッタ様でコンテストに選んで頂きました♪
1.
開いた小あじは両面にS/Pします。よく洗って水気をふいた大葉とおさまりよく切ったスライスチーズをあじの皮側にのせ、くるっと巻きます。楊枝などでとめましょ。
2.
*の「衣」の材料を合わせ1をからめ、おろしパルメザンを混ぜたパン粉で衣をつけます。
3.
オリーブオイルで色よく揚げます。
4.
シンプルにレモンで食べても、マヨネーズにレモン汁・玉ねぎのみじん切り・大葉のみじん切りを合わせたソースで食べても美味しいですよ~
https://cookpad.com/recipe/90512
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