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ご飯が進む!豚ひき肉とこんにゃくの味噌煮
by ピーさんの゚ー゚゚
こっくりとした味噌味が豚ひき肉の旨味とプリプリのこんにゃくがよく合います♪ ご飯にめっちゃ合いますよ(^o^)
コツ、ポイント
お好みで一味唐辛子をふっても♪
材料
(2~4人分)
豚ひき肉
70g
こんにゃく
1枚(250g)
しょうが
2かけ
味噌
大さじ3
砂糖
大さじ1
酒
大さじ2
醤油
少々
長ねぎ
1/4本
塩
適量
水
100ml
このレシピの生い立ち
★鶏肉とごぼうとこんにゃくのピリ辛みそ煮 http://cookpad.com/recipe/815711のこんにゃくと豚ひき肉の簡単バージョン
1.
しょうが1かけと長ねぎはみじん切りに残りのしょうが1かけは針しょうがにする。こんにゃくはスプーンでひと口サイズにちぎる。
2.
こんにゃくは塩でもんで3回ほど水を変えて洗って、鍋に入れて水がかぶるくらい入れて茹でる。(沸騰後3~4分くらい)
3.
こんにゃくをザルに上げて水で洗って水気を切っておく。 鍋に豚ひき肉、しょうがみじん切り、長ねぎ、水を入れて火にかける。
4.
強火でかき混ぜながら火を通し、豚ひき肉の色が変わったら味噌、砂糖、酒を入れて味噌が溶け全体に混ざったらこんにゃくを入れる
5.
中火にしてたまにかき混ぜながら火を通して7分煮て、水分がほとんどなくなってきたら、醤油をグルッと一周回し入れ3分ほど煮る
6.
器に盛って針しょうがを添えて出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/905276
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