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バターなし!にんじん1本サクもちクッキー
by ☆みなもも☆
サラダ油でヘルシーに♪カレースプーンとワンボールで簡単に♪ 忙しいお母さんもお子さんにすぐ作れますよ☆
コツ、ポイント
○水をつけてから焼くと表面がカリッ♪ ○甘さ控えめなので砂糖はお好みで多くても♪ハチミツやメープルでも♪ ○にんじんの水分を見ながら薄力粉は調節を。 ○トースターによって焼き時間が変わるかも。良くみていてね。
材料
(トースター天板3枚)
○にんじん
(中1本)
○サラダ油
(50ml)
○砂糖
(カレースプーン2さじ)
○薄力粉
(カレースプーン10さじ)
○ヨーグルト
(カレースプーン1〜2さじ)
○塩
(ひとつまみ)
このレシピの生い立ち
我が家の息子のおやつに大好きなにんじんを1本分入れて作りました! 外はサク!中はもち!小さな子も食べやすいです。 栄養たっぷりでお母さんのおやつにもぴったり♪
1.
にんじん1本をボールにすりおろす。
2.
【1】のボールの中にサラダ油、砂糖、ヨーグルト、バニラエッセンス、塩を入れてカレースプーンでよく混ぜる。
3.
【2】のボールの中に薄力粉をカレースプーンにふんわり盛って何回かに分けて入れたら、カレースプーンで切り混ぜる。
4.
ある程度まとまったら、手でこねて1つにし生地にラップをぴったりしてボールに入れたまま冷蔵庫で30分くらい寝かせる。
5.
トースターの天板にカレースプーンに水をつけながら生地を置く。カレースプーンの背中で押し広げて丸くする。
6.
最後に水をつけたカレースプーンで表面をなめらかにして15分くらい焼く。
https://cookpad.com/recipe/905573
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