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ステーキサラダ
by おいこ
野菜の千切りにステーキ肉をのせたボリュームたっぷりのサラダです。 ドレッシングは大根おろしで。
コツ、ポイント
野菜は余ったものを何でもつかっています。サニーレタスやキャベツでも。
材料
(4人分)
牛ステーキ肉
3枚
大根
10cmの輪切り
人参
1本
カイワレ大根
1パック
クレソン
1束
ドレッシング
大根おろし1/2本分・醤油大3・レモン汁大2・ポン酢大3
ニンニク
1かけ
このレシピの生い立ち
いつも安売りのステーキ肉を買ってくるこまった父。すっかり飽きてしまった家族のためにつくったレシピです。
1.
ステーキ用肉は冷蔵庫から出し室温にしておきます。 塩・コショウをたっぷり目にふります。
2.
大根・人参は千切りに、カイワレは根元をきりよく洗います。 クレソンは葉をちぎって水にさらし、水気を切っておきます。 すべてをあわせて器に盛っておきます。
3.
ニンニクを薄切りにします。 フライパンに油を引きニンニクをいれて香りがでるまで温めます。 1のステーキ肉をいれて、お好みの焼き加減で焼き上げます(家はレアよりちょっと焼けてるくらいにします)。
4.
焼き上がった肉をいったん皿にあげ2cm程度の幅にきっておきます。 フライパンに、ドレッシングの材料をすべていれて全体を混ぜます。 そこに先ほどの肉を戻しいれて全体を混ぜます。
5.
2の野菜の上に4をかけてできあがり!
https://cookpad.com/recipe/90587
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