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春鍋
by ziziko
新たまねぎと鰆(さわら)でちょっと変わった「しゃぶしゃぶ」はいかが?
コツ、ポイント
さわらは新鮮なものの方がオイシイです。ちょっと贅沢できる時はお刺身用を使ってみよう!
材料
(2人分)
サワラ
適量
新たまねぎ
たくさん食べよう!
酒・みりん・しょうゆ
適量
このレシピの生い立ち
父の得意料理でした。どーやら実家(岡山)の郷土料理らしい。おとーさん、ありがと♪
1.
新タマネギとサワラは薄くスライスします。ぶ厚いと火が通りにくくなります。
2.
しゃぶしゃぶができるぐらいの平たい鍋に水・みりん・酒・しょうゆを入れて沸騰させます
3.
新タマネギの薄切りを入れて火を通します。
4.
サワラの薄切りをしゃぶしゃぶします。(半煮えぐらいが一番オイシイです) 食べるときは、火の通ったタマネギを包んで食べます。 残った汁はいいダシが出ているので捨てずにご飯にかけたり、魚を煮るのに使ってください。 我が家では一緒に買ってきた
https://cookpad.com/recipe/90603
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