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フィリピン料理 ギニリン
by モダ214
フィリピン、豚ミンチとトマトの炒め物。 とってもご飯が進む一品です。
コツ、ポイント
材料
豚ひき肉
500g
玉ねぎ
1個
完熟トマト
2個
じゃがいも
1個
赤パプリカ
1個
にんにく
3片
ナンプラー
大さじ1
醤油
小さじ2
油
適量
このレシピの生い立ち
フィリピン産まれの彼のお母さんに教えてもらいました。
1.
たまねぎとにんにくはみじん切り、トマトとじゃがいもは1cm角の角切り、赤パプリカは5mm程度の千切りにしておく。
2.
フライパンに多めの油を熱し、じゃがいもに火が通るまで炒める。火が通ったら別の容器に移しておく。
3.
同じフライパンに再び油を熱し、にんにくを炒める。にんにくの香りが出てきたら玉ねぎをを炒める。
4.
にんにくと玉ねぎをさっと炒めたらナンプラー小さじ1を加え、さらに炒める。
5.
角切りにしたトマトを加え、トマトを潰しながら炒めていく。あまり潰しすぎないよう注意。
6.
豚ミンチを加え、さらに炒めていく。
7.
豚ミンチに完全に火が通ったらナンプラー、醤油で味付けし、パプリカを加え約3分炒め、ジャガイモを加えさらに1分ほど炒める。
8.
飾りにパセリなどを乗せると色栄えがよくなります!
https://cookpad.com/recipe/906261
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