とても簡単でけっこうおいしく
作れたので紹介します。
1.
鶏肉はそぎ切りにして酒小1、
しょうゆ小1(分量外)で下味をつけときます。
なすは縦2つに切ってアクぬきをします。
水気を切って皮に細かく切り目をいれて下さい。それを半分に
切って下さい。ピーマン4つ切り。
2.
ナスは一度油で揚げてください
そしてお湯をかけて油ぬきをしてます。なべに、だしを入れ、
調味料を煮立て、とうがらしと片栗粉をつけた鶏肉をいれて、
煮てください。(6~7分)
次にナスを入れて少し煮ます。
最後にピーマン入れて出来上がり。
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