お肉に片栗粉をまぶしているので、冷めてもやわらかくお弁当にも良いです。1日置くとさらに美味しいです^^;
コツ、ポイント
バラ肉ですと脂っこいのでロースの方がおすすめです。
最後に散らすネギは結構たっぷり散らすとさらに美味しいです
このレシピの生い立ち
いつもの角煮を違う味で食べたかったんです。
1.
大根は4~5cm幅に、お肉は3cm程の厚さに切り、お肉に★の材料をまぶします。
2.
大根をした茹でします。圧力鍋で1~1分30秒位、ご家庭の圧力鍋に合わせ加圧し放置します。
3.
フライパンにゴマ油を熱し、お肉を全面こんがり焼き、油ごと圧力鍋へ入れます。
4.
◎の調味料を入れ、ご家庭の鍋に合わせて10分位加圧し、放置します。
5.
蓋をあけ大根を戻し更に1分位加圧→放置。オイスターソースを加えて少し煮詰め、ネギを散らして出来上がり♪
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