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秋鮭のちゃんちゃん焼うどん
by Odaカフェ
秋鮭を使ったちゃんちゃん焼きと焼うどんのコラボです。お弁当にも美味しいですよ。
コツ、ポイント
鮭をこんがりかりっと焼くと美味しいです。
材料
(2~3人分)
うどん
2玉
生鮭
2切れ
キャベツ
200gくらい
人参
3㎝くらい
玉ねぎ
中半分
ピーマン、しめじなど(お好きな野菜)
適量
仕上げのバター
5~10g
小麦粉(鮭用)
少々
塩こしょう
少々
■
※たれ
砂糖
大1
味噌(今回は赤を使用)
大1
酒
大1
みりん
大1
しょうゆ
小1
このレシピの生い立ち
秋鮭の美味しい季節。ちゃんちゃん焼にうどんを入れてみたら意外とおいしい~。
1.
鮭は一切れを4等分し、小麦粉をまぶす。野菜は食べやすい大きさに切る。
2.
フライパンに油を多めにしき、鮭をこんがりと両面を焼く。 火が強すぎると油が焦げるので注意。お皿に出しておく。
3.
鮭を焼いている間にたれを作る。※をよく混ぜておく。
4.
鮭を出したフライパンに野菜を入れてふたをして蒸し焼きにする。しんなりしたら、塩こしょうをして、ほぐしたうどんを入れる。
5.
たれを入れて少し炒めたら、バターを仕上げに入れて出来上り。
https://cookpad.com/recipe/906780
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