安く買えるお刺身の切り落としを、かいわれたっぷりでさっぱりしたサラダに。ものすごく簡単!
コツ、ポイント
砕いたピーナツやコーンフレークを乗せると、カリカリとした歯ごたえが楽しめます
1.
ねぎは5センチ長さに切ってから縦に細く切り(白髪ねぎ)、洗ったかいわれと一緒に冷たい水にさらします。
2.
お刺身は一口大に切ってボウルに入れ、わさび少々を溶いたしょうゆ(少量)をまぶしておきます。
3.
ごま油、レモン汁、しょうゆを合わせてドレッシングを作ります。2でお刺身に下味が付いているので、しょうゆは少し控えめにしましょう。
4.
ざるにあげた後キッチンペーパーで水気を良くふき取った1を、2のボウルに入れ、さっくりと混ぜます。
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