cometさんの甘味噌(レシピID: 3492 )を使いますが、この味噌が味の決め手です。
cometさん、ありがとうございます♪
コツ、ポイント
すじ肉は下準備が大切!
ここであくをよーーく取っておかないと、せっかく作っても臭いもつ煮になってしまいます。。。
材料
(2人分)
cometさんの甘味噌
大さじ3~4(レシピID: 3492 )
1.
牛すじ肉の下準備をします。
鍋にすじ肉を入れ、多めの水と酒適量(大さじ2くらい)で一度沸騰させます。
2.
こんにゃくは適当な大きさに切り、耐熱容器に入れてラップしてレンジで2~3分チンします。
出てきた水はあくなので捨てます。
3.
すじ肉の鍋が沸騰したらざるに揚げ、鍋と肉をよーく洗ってあくを落とします。
4.
洗った鍋に適当な大きさに切ったすじ肉と2のこんにゃくを入れ、かぶるくらいのの水と酒適量(大さじ2くらい)、甘味噌を入れてふたをして煮ます。
沸騰したら弱火にして20分ほど煮込みます。
5.
こんにゃくに味が染み込めば、ふたをとって中火にして煮汁にとろみがつけばできあがりです。
飾りにネギや七味をふってどうぞ。
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