イタリアンなタケノコは如何?タコとの相性も抜群です。パセリをこれでもかと言う程使うので、パセリを消費するのにも役立ちます。まずはダマされたと思って作ってみて(笑) 意外とあっさりしていて、思ったよりたくさん食べられます!
コツ、ポイント
パセリはホントに大量がよろしい。ニンニクは少なめの方がタケノコの風味を壊さない。辛いのが苦手な人は鷹の爪は切らずに丸のままか無しでもOK。
材料
(2人分)
タケノコ(下拵え済みの物)
中1本〜
このレシピの生い立ち
タケノコ大量消費のための思いつき。
1.
タケノコは長さ5cm、厚さ4~5mmの薄切りに、タコも同様に薄切り。鷹の爪はタネを出して1mm程度の輪切り、ニンニクも薄切りにする。パセリはみじん切りで大匙4~5杯が目安。
2.
中華鍋にオリーブ油・ニンニク・鷹の爪を入れて香りを出す。塩をこの段階で入れておく。
3.
タケノコを入れ強火で3分程炒め、タケノコにちょっと焦げ目が付くまで火を通す。
4.
タコを加えこしょう少々、塩気が足りなければ塩も加え味を調える。タコが温まる程度でOK。火を止める直前にパセリを入れてさっとからめて出来上がり。
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