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レバーのソース煮
by まふ山
レバー嫌いな私でもこれなら何とか食べられます。
コツ、ポイント
レバーは鶏でも牛でもなんでもいいです。私は鶏レバーが苦手なので牛で作ります。
材料
(2人分)
レバー
適量
ウスターソース
適量
このレシピの生い立ち
谷川真理さんの本で見た記憶を頼りに(立ち読みしたもので・・・・)作りました。1日に2~3切れ食べれば充分みたいです。作りおきして冷蔵庫に入れておけば1週間くらいは大丈夫だと思います。
1.
鍋にレバーとかぶるくらいの水を入れ火にかける。沸騰したら湯を捨て、また水を入れて沸騰させ湯を捨てる。これを数回(アクがでなくなるまで)繰り返す。
2.
レバーにひたひたになるくらいのウスターソースを入れ、ひと煮立ちさせたら火を止めそのまま冷ます。
https://cookpad.com/recipe/90706
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