文字サイズ:
小
中
大
印刷する
冬瓜の味覇(ウェイパー)煮
by ちょこ☆ちょこ
冬瓜を味覇(ウェイパー)で煮てみました 中華味の煮物もなかなかいけます 圧力鍋使用で調理時間短縮
コツ、ポイント
豚肉はお好きな部位で(写真は豚モモかたまり肉) 鶏肉に変えても美味しくできます スープも飲むため、トロミはつけていません 水溶き片栗粉でトロミをつけてもOK
材料
(冬瓜1個分)
★冬瓜(小ぶりのもの)
1個
★豚肉(お好きな部位で)
100g~
★干ししいたけ
2枚
★味覇
大さじ2~
★水
400cc
★料理酒
50cc
青ネギ
お好みで
このレシピの生い立ち
いつもはめんつゆで煮る冬瓜を味覇で中華風に仕上げました。
1.
干ししいたけを水で戻して、ひと口サイズに切っておく
2.
皮をむぎ、わたをとった冬瓜をひと口サイズに切る
3.
圧力鍋に★印の材料を入れ、火にかける
4.
ピンがあがってから5分加圧の後、自然放置
5.
ピンがおりたら、アクをとり、スープの味をみて、味覇や醤油で調整
6.
お皿に盛り、青ネギをちらせば出来上がり
https://cookpad.com/recipe/907157
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.