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ほっこりカボチャスープ
by まめっちっち
あったかいカボチャスープでほっこり♪ カボチャの甘みで優しい味のスープだよ
コツ、ポイント
白味噌がなくても出来ますが白味噌を加えることでカボチャの味とコクが深くなります。
材料
(4人分)
カボチャ
250g
玉ねぎ
小1個
バター
大さじ2
水
300ml
西京白味噌
50g
牛乳
450ml
ブイヨン
1個
塩,胡椒
少々
このレシピの生い立ち
カボチャがすき 家でも簡単に作りたい!って思ったのがきっかけ。
1.
玉ねぎ、皮をむきスライス。カボチャは種を取り除きレンジでチンをして皮を剥きスライスする。
2.
鍋にバターを熱し玉ねぎを加えてしんなりするまで炒め、カボチャを加えさらに炒める
3.
カボチャが鍋底に焦げ付くようになれば水、ブイヨンを加えやわらかくなるまで煮込む。
4.
③の鍋に白味噌を加え溶かしミキサーにかけ裏ごしする。
5.
④を鍋に戻し牛乳を加え塩胡椒で味を整え出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/907518
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