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赤ワインに合う鶏のレバー煮
by 林ゆう子
ピックアップで紹介されたレシピ。お手元にある材料で美味しいレバーができあがります。レバー好きにはたまらないおつまみです。
コツ、ポイント
赤ワインの量などは自分のお好みでやってみて。ハツや砂肝を足してもいいです。
材料
(4人分)
レバー
300-400g
ウスターソース
150cc
中濃ソース
150cc
赤ワイン
100cc
にんにく
1かけ
生姜
1かけ
玉ねぎ
薄切りで1個分
このレシピの生い立ち
昔立ち読みした何かの料理本に載っていたレシピをヒントに作ったもの。分量とか適当にアレンジしています。
1.
レバーは水にさらすか牛乳につけておき、一口大にきります。たまねぎ、にんにく、生姜は薄切りです。
2.
器に1と材料のソース類を入れて50分蒸します。そのまま、冷やしてしっかり味をなじませてください。
3.
冷蔵庫で1週間は美味しくいただけます。もっと長く食べていた方もいるようです。砂肝やはつを入れてもいいですよ。
https://cookpad.com/recipe/90811
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