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なすとバーグのオイスターソースあんかけ
by こざこざ
なすとひき肉のはさみ焼きをオイスターソースあんかけで味付けしてみました
材料
(4人分)
なす
4本
豚ひき肉
200g
人参
3センチ
玉葱
1/8個
ピーマン
1/2個
片栗粉
大さじ1弱
リキンキオイスターソース
大さじ1
塩胡椒
少々
リキンキオイスターソース
大さじ2/3
砂糖
小さじ1
鶏がらスープの素
小さじ1
醤油
小さじ1
水
150cc
片栗粉
大さじ1弱
このレシピの生い立ち
オイスターソースあんかけっておいしいかしら?と作ってみました
1.
人参、玉葱、ピーマンをみじん切りにし、玉葱は耐熱容器に入れ40秒レンジでチンしておく。
2.
1とひき肉をあわせよく練り、オイスターソース大さじ1弱と塩胡椒、片栗粉を混ぜて8等分に細長くハンバーグ状にする
3.
茄子を半分にし、真ん中に切り込みを入れ、ハンバーグをはさむ
4.
フライパンに油を敷き、3をいれ焼き目がついたら蓋をして蒸し焼きにする
5.
別鍋に水、オイスターソース、砂糖、醤油、ガラスープをいれ煮たて、水で溶いた片栗粉でとろみをつける
6.
4の肉に火が通ったらお皿に盛り、5をかける。あればみょうがを乗せる。(青ねぎでもある薬味でいいと思います。)
https://cookpad.com/recipe/908145
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