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うま~い☆きゅうりのお漬け物☆
by まい ぼん
きゅうりの漬け物にやみつきに☆ 途中で食べても美味しいです BY父^^ きゅうり独特の旨みがグット!
コツ、ポイント
途中で食べるとシャキシャキしてて、美味しい★浅漬けですね! きゅうりがいくらでも、食べれマス♪ 合計3回沸騰させ、きゅうりを漬ける! 最後出来上がりは、見た目しんなり 歯ごたえありでグー☆ きゅうりの味でて、うま~い^^
材料
(4人分)
きゅうり
5本
醤油
100cc
料理酒
50cc
オリゴ糖
50cc
お酢
50cc
黒砂糖
大さじ1
しょうが
1/2個
このレシピの生い立ち
祖母がきゅうりの辛子漬けをくれ、美味しくて全部食べてしまったため。。 レシピを聞く時間がなかったので、色んな漬け物レシピを参考に、自分で作っちゃいました☆
1.
きゅうりとしょうが以外の調味料を鍋に入れ、沸騰させる
2.
きゅうりは、3mmに全てカットする
3.
鍋の調味料が沸騰したら ↓ そこにカットしたきゅうりを全部入れる 木べらを使って、まんべんなく混ぜておく
4.
お鍋が冷めるまで、じっと寝かせておく
5.
★ここで、気の早い父は焼酎と一緒にちょこっとつまみ食い(笑) しゃきしゃきしてて、美味い! と一言^^
6.
鍋がさめたら、 きゅうりを出して、 調味料のみ ⇒また沸騰させる
7.
沸騰したら、火をとめ 再度きゅうりを投入! また冷ます 3回目、沸騰させ、火を止める
8.
すったショウガを調味料に溶かす そこにきゅうりを入れて 出来上がり★ 冷めたらタッパーに入れて冷蔵庫へ
https://cookpad.com/recipe/908445
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