下処理なし！おくらのバター醤油炒め

by moj

おくらは炒めると表面のうぶ毛も気にならず、下処理が省けます。バター醤油で香ばしく仕上げれば、お弁当やおつまみにピッタリ！

コツ、ポイント

・オクラは深い斜めに切ると仕上がりがきれい！・ふにゃふにゃにならないよう、強火でさっと炒め、醤油を鍋肌にジュワッと焦がし入れます。・醤油だけも美味。一味唐辛子等振りかけて。・ショウガ醤油も美味。・おつまみには刻みニンニク入りが美味

(2～3人分)

オクラを茹でて冷ます時間もない時に、重宝するレシピです。お弁当の彩りにも、おつまみにも合います。おつまみの際は、ニンニクを刻むと更にお酒が進みます（笑）

1.	オクラはガクを切り落とし、斜め半分に切る。
2.	フライパンにバターを溶かし、オクラに塩少々を振り、軽く炒めたら、最後に醤油・コショウで調味。 ※醤油は鍋肌にジュワっと。
https://cookpad.com/recipe/908601