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誰でも作れる きゅうりの酢のもの(甘味)
by おやこめしレシピ
【写真解説アリ】お家でカンタンに作れる、きゅうりの酢のもの。薄焼きたまごと組み合わせます。甘い酢のものが、お好きな方へ。
コツ、ポイント
調味料の分量は、ひとつの目安としてお受け取りください。 表記の量をベースに、お好みの味に調節してください。 (当方のブログで、もう少し詳しく作り方を掲載しています) http://ameblo.jp/river513/
材料
(2人分)
きゅうり
2本(約180g)
たまご
2個
だし汁
100cc
酢
50cc
砂糖
30g
うす口しょうゆ
小さじ半分
水
300cc
塩
20g
このレシピの生い立ち
30年以上、料理屋を営んでいるワタシの実家のレシピです。 誰でもカンタンに作れます。甘い酢のものがお好きな方に おすすめです。
1.
水300cc 塩20g の塩水を作ります 輪切りきゅうりを その中に約15分 ひたします。
2.
薄焼きたまご作り たまご2個(L)と 塩少々。
3.
細かく刻みます
4.
酢のものダシ作り だし汁100cc 酢50cc 砂糖20g うす口しょうゆ 小さじ半分(隠し味) よく混ぜ合せます
5.
塩水に15分 ひたしたら、 しっかりと水気を 搾ります。
6.
搾った後の きゅうりです。
7.
食材を 酢のものダシに 絡めます。
8.
完成です。
https://cookpad.com/recipe/908819
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