少量に余った時にはこれ!日持ちもしますよ!
お弁当にも入れられます☆
コツ、ポイント
・私は薄めなので、濃いのが好きな方は全体的に調味料を増やしてください
・4日は日持ちしますよ!ご飯のお供、お酒のお供にどうぞ!
このレシピの生い立ち
大根が余って困ったので・・・
1.
大根を1口大に乱切りし、ボールに入れ塩をまぶす。
2.
①にラップをかけ上から皿を2~3枚のせ20分程放置。
(私はよく落し蓋をのせ、辞書で重しをします。笑)
3.
かぼすをいちょう切り、生姜は薄切り、昆布は調理ハサミで刻む。
4.
時間が経てば大根の水気を絞り、混ぜ合わせた◎と③を加え全体をかき混ぜる。
5.
1時間程度漬ければ食べられますが、1日置くとよく漬かり、美味しいよ☆
https://cookpad.com/recipe/909355
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