2010.1.1♡元旦に14個目の話題入り❤
しゃきしゃきの食感がおいしいです♫
コツ、ポイント
レンコンは火が通りにくいので、蓋をして蒸し焼きにするといいと思います。
薄くすると食感は変わるけど火の通りは早いです。
このレシピの生い立ち
好きなものを一緒に炒めてみたら美味しかったので♪
1.
長芋とレンコンは5㎜位の厚さに切ります。レンコンは酢水につけてあく抜きしておきます。
2.
あく抜きしている間にフライパンに少量の油をひき、長芋を両面焼いていきます。
3.
両面焼けたら、一旦取り出し、同じフライパンで水気を切ったレンコンも両面焼いていきます。
4.
レンコンも焼けたら取り出し、フライパンにマヨネーズ以外の調味料を入れて煮立たせます。
5.
そこに長芋とレンコンを戻して絡めていきます。
7.
仕上げに刻みねぎと炒りごまを散らせば出来上がり♡
https://cookpad.com/recipe/909569
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