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鯛のカルパッチョ アレで爽やかに!
by ブーケガるニ
たまには鯛にもイタリア人になってもらいましょう^^ 火を使わないので、すぐにできちゃいます!!
コツ、ポイント
酸味を利かせるために、グレープフルーツを使った点がポイントです。 鯛はまぐろよりも味が淡白なので、ビネガーやレモン汁だと負けちゃうと思ったんです^^ 鯛が薄切りにできなかった時は、ラップではさんで叩いても大丈夫です^^b
材料
鯛
1さく
しその葉
2枚
かいわれ大根
1/4束
ねぎ
1/2本
レタス
2枚
オリーブオイル
大さじ1
グレープフルーツ
1/4玉
塩、こしょう
少々
このレシピの生い立ち
カルパッチョといえば、まぐろですが、 今回は、豪華に鯛を使ってみました♪
1.
鯛を薄切りにする。
2.
レタスを皿に敷き、その上に鯛をのせ、塩こしょうする。
3.
白髪ねぎ、千切りしたしその葉、根を落とした貝割れ大根を散らす。
4.
オリーブオイルと、グレープフルーツの絞り汁をかける。
https://cookpad.com/recipe/909946
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