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懐かし給食の味!鶏レバーの唐揚げケチャップ和え
by マイマイマイ
給食で食べた味を再現。「おかわり」に並んだなぁ・・・。レバーだったと、卒業して気付いたほど分からなかった。
コツ、ポイント
レバーを揚げる時の油ハネに注意!!!
材料
(2人分)
鶏レバー
150g
小麦粉
大さじ1
片栗粉
大さじ1
■
<下味用タレ>
酒
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
おろしニンニク
小さじ1
おろし生姜
小さじ1
ごま油
小さじ1
■
<タレ>
ケチャップ
大さじ2
ソース
大さじ2
砂糖
少々
このレシピの生い立ち
1.
鶏レバーを水で洗い、削ぎ切りにし、混ぜておいた下味用タレに30分位つけておく。
2.
ビニール袋に小麦粉と片栗粉を入れ、漬け込んだレバーを入れて衣をつける。
3.
レバーを170度の油で揚げる。
4.
混ぜておいたタレにレバーを和えて出来上がり。
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