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チャプチェ
by maeとも
家にある調味料で作るのがポイント! これが、我が家流チャプチェです。
コツ、ポイント
・紫玉ねぎを使いましたが、普通の玉ねぎでOKです。 ・焼き肉のたれは「黄金の味 辛口」を使用しました。 ・味の調整はごま油です。お好みで調整してください。
材料
(2人分)
緑豆春雨
100g
豚肉薄切り
70g
にら
1/3束
紫玉ねぎ
1/2個
人参
1/3個
塩こしょう
少々
■
調味料
焼き肉のたれ
大さじ3
酒
大さじ1
中華あじの素
小さじ3
おろししょうが
小さじ1
ごま油
大さじ1
このレシピの生い立ち
安かった春雨を手にしたとき、このチャプチェを作ろうと思いました。
1.
野菜と豚肉は、食べやすい大きさに切る。
2.
鍋にお湯を沸かし、春雨を茹でる。 (2~3分) 少し固めでザルに取り、水洗いしておく。
3.
豚肉・人参・玉ねぎを炒め、玉ねぎが透き通ったら ②を入れ、 焼き肉のたれ ・酒 ・中華あじの素 ・しょうがで味付ける
4.
春雨にたれがなじんだら、にらを入れ軽く炒める。 仕上げにごま油を回しかけてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/910038
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