フライパンでできちゃう簡単バームクーヘンです。
ひとつは重ねて焼き、ひとつは巻きながら焼きました。
コツ、ポイント
卵焼きのように巻き巻きしながら焼くと切り株のようなバームクーヘンになりますよ。
1.
ボールに室温に戻したバターと砂糖20gを入れ、泡だて器で混ぜクリーム状にし、卵黄と牛乳を加え更に混ぜる。
2.
別のボールに卵白と残りの砂糖を加えメレンゲを作る。
3.
1に2のメレンゲ3分の1を入れ手早く混ぜる。ある程度混ざったら3を2の残ったメレンゲの中にいれ全体を手早く混ぜる。
4.
コーンスターチと薄力粉を混ぜたものを3の中にふるい入れ、切るように混ぜる。
これで生地のできあがり。
5.
温めたフライパンに4の生地を薄くのばして焼く(直径12cm位)。最初は両面焼き、まな板にとる。
6.
フライパンに生地を流し入れ2層目を焼く。そこに5で両面焼いた生地を重ね、まな板に取る。
7.
3層目、4層目・・・を生地がなくなるまで繰り返す。
ミルクレープのようなバームクーヘンのできあがり♪
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