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米粉とさつまいものワッフル
by coicoi
ワッフルメーカーさまさまのおかし作りです 甘みを抑えて、アレルギー対応です。
コツ、ポイント
さつまいもは蒸したあと時間がたってしまったので、よくつぶれず、生地の中でごろごろしていましたが、これはこれでボリュームのあるワッフルが出来上がりました。 我が家のワッフルメーカーはビタントニオです。
材料
(2枚分)
●米粉(リ・ブラン使用)
50グラム
●タピオカ粉
15グラム
●ベーキングパウダー
小さじ1/2
●自然塩
ひとつまみ
メープルシロップ(なくても可)
10グラム(お好みで)
水
50cc
さつまいも
50グラム
このレシピの生い立ち
ワッフルメーカーを使ってみたくってつくってみました この機械さえあれば、外はカリッ、中はもっちりワッフルができるんじゃないか?というような気がしています
1.
●をよく混ぜます。 さつまいもは茹でるか蒸して、熱いうちにマッシュします。 裏ごしは口当たりがさらにいいかも。
2.
1と残りの材料を加えてよく混ぜます。
3.
かたまりになったら、ふたつに分け軽く丸めます。お手持ちのワッフルメーカーの使用方法にそって焼いてください。
4.
甘みが足りなければ、メープルシロップやはちみつ・ジャムなど添えていただきます。
5.
息子用には、水の代わりに微温湯でとかしたアレルギー対応ミルクを入れて作ってみました。 なかなかよい食いつきでした!
https://cookpad.com/recipe/910334
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