コツ、ポイント
上新粉を加えることでさくっと軽くあがります。
1.
たまねぎ、にんじんを3㍉細切り
いんげんをななめに切る
2.
さつまいもを輪切りにしてからナナメに切り水につけておく。
とうもろこしはさっと茹でて包丁で実だけにする
3.
水と卵を合わせて冷やしておき、薄力粉と上新粉を混ぜて混ぜる。
4.
合わせておいた野菜に薄力粉を全体につくようにまぶし3を表面につく程度に入れまぜる
5.
しゃもじに1つ分のせ、すべらして170℃の油で揚げ、色がついてきたら途中で裏返す。
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