文字サイズ:
小
中
大
印刷する
茄子明太子チーズ焼き
by サマーラ
この組み合わせ、おいしいんですよ。簡単ですが、私の好きな茄子料理のひとつで、一度食べるとくせになります。茄子と明太子とチーズと海苔をよぉく混ぜていっぺんに召し上がれ!
コツ、ポイント
今回は写真撮るので、見た目重視で海苔は控えめにしてますが、家庭で召し上がるときはたーーっぷりかけて、海苔で具をはさみこむようにして食べるとおいしいです。味付海苔の方がよく合います。
材料
(2人分)
茄子
3-5本
明太子
1腹
チーズ
適量。※ピザ用チーズだったらひとつかみ。スライスチーズだったら3-4枚くらい
海苔
適量。※味海苔だったら1パック
オリーブオイル
適量
このレシピの生い立ち
これも居酒屋メニュー。実際のものは、茄子の上に明太子を塗り、チーズをのせたものを海苔でくるくると巻いてありました。家庭で手軽に作りたかったのでちょっと簡単にしてみました。
1.
フライパンにオリーブオイルを熱し、スライスした茄子を少ししんなりするまで炒める。
2.
耐熱皿に茄子を敷き詰め、その上にほぐした明太子をまんべんなく塗り、さらにその上に茄子が隠れるくらいチーズを一面に乗せ、チーズが溶けるまでオーブンで焼く。※うちのは電子オーブンで火力が弱いので、200度で15分くらい。
3.
あつあつのうちに全体を混ぜて、茄子に明太子とチーズをよぉくからめ、海苔をたっぷり乗せて出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/91073
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.