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ブラジルのビネガーソース(モーリョ)
by popo
塩コショウのみで焼いたお肉、、これがあればいくらでも食べられるくらい大好き!グリルした海老や魚のムニエルにもあいますよ。
コツ、ポイント
アメリカの計量カップ使用(1カップ約250cc)。1日以上おくと確実においしくなるので、ぜひ前日より前に作ってください♪ 写真はフードプロセッサーで材料をみじん切りにしたので、かなり細かくなっています。みじん切りのサイズはお好みで。
材料
(2カップ分)
トマト
4個
たまねぎ
1個
イタリアンパセリ
みじん切り1カップ
オリーブオイル
1/4カップ
白ワインビネガー
1/4カップ
塩
小さじ1
カイエンペッパー
好みの量
このレシピの生い立ち
友人のブラジル人主催のパーティに、誰かが持ってきていたソース。。あんまりおいしかったのでレシピをいろいろとリサーチし、自分なりにたどり着いたレシピです。
1.
トマトとたまねぎをみじん切りにする。
2.
すべての材料を混ぜ合わせ、1日以上置く。
https://cookpad.com/recipe/911122
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